Papel eliminado
Registros de APPCC e comandas totalmente digitais.
Estudo de caso · Food service
La Cave e La Cave Manager
O La Cave Steakhouse Pub é a prova mais completa do nosso método: um estabelecimento real, com turnos, estoque, cozinha e normas. Daí nasce o La Cave Manager, o sistema de gestão construído pela LMX Group sobre o processo da casa.
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O projeto
Mapeamos cada etapa: pedido na mesa, envio para a cozinha, baixa de estoque, controles de APPCC, fechamento de caixa e leitura dos resultados. Depois construímos um único sistema que sustenta tudo, usável por qualquer pessoa, mesmo nas noites cheias.
Um só ambiente
Salão, cozinha, estoque e administração trabalham com os mesmos dados, em tempo real.
Zero papel
Registros de APPCC, checklists e temperaturas assinados digitalmente e sempre disponíveis.
Feito para o turno
Interface por toque, poucos passos, funciona em tablets e celulares da equipe.
Por dentro do La Cave Manager
As telas abaixo são demonstrativas: mostram como funcionam as diferentes áreas do sistema, com dados de exemplo e nenhuma informação real da casa.
La Cave Manager · Dashboard
Dashboard do turno
Coberturas, faturamento e ritmo do serviço em um olhar, atualizados durante o trabalho.
Clientes hoje
—
Ticket médio
—
Mesas abertas
—
Tempo médio de serviço
—
| Área | Mesas | Status | Notas |
|---|---|---|---|
| Salão interno | exemplo | Em serviço | — |
| Área externa | exemplo | Em serviço | — |
| Espaço privativo | exemplo | Fechado | — |
Telas demonstrativas · dados de exemplo, não reais
O que mudou
Menos erros
Pedidos legíveis e rastreados da mesa até a cozinha.
Estoque sob controle
Baixa automática pela ficha técnica, desperdício visível.
Decisões com dados
Relatórios claros de faturamento, pratos e margens.
Vozes da casa
“Antes passávamos a noite atrás de papéis e comandas. Hoje está tudo no Manager e o salão flui.”
“Os controles de APPCC levam poucos minutos no tablet e estão sempre prontos para mostrar.”
“Finalmente vejo margens e consumos sem esperar o fim do mês.”
Quer um Manager assim para o seu negócio?
Construímos sistemas de gestão sob medida para food service, varejo, serviços e indústria, partindo do processo real.
Vamos falar do projeto.
Conte qual processo simplificar ou qual mercado abrir. Respondemos com uma proposta concreta.